+36 30 545 7642 / mezedesmalna@gmail.com
 Málnadzsem

Málnadzsem

Cikkszám: 004
Kiszerelés: 220 g
Súly: 0.6 Kg
600 Ft
2 727 Ft / 1000 g
Megosztás másokkal:
Rövid ismertető: Összetevők: málnavelő, cukor, citromsav Sűrítőanyag: pektin Tartósítószer: nátrium-benzoát 100 g termék 75 g mag nélküli gyümölcs felhasználásával készült. Összes cukortartalom: 23 g/100 g

Termékismertető

A málnadzsemről:

A málnamagtól megfosztott termékünket azoknak ajánljuk, akik bármilyen fenntartással vannak a málnamag fogyasztásától. Ezt a terméket ajánljuk, ha másfél évnél fiatalabb gyermek málna fogyasztása kerül szóba hisz az ilyen fiatal szervezetben bármilyen gyümölcs magja allergiás reakciót válthat ki. Az élelmiszer-biztonság miatt fontos a nátrium-benzoát használata, így a minél magasabb gyümölcstartalmat helyezzük előtérbe. A málna a szüretelést követően 3-4 órán belül kerül feldolgozásra. Tisztítás után összetörjük a szemeket, majd a paradicsom passzírozáshoz hasonló eljárással megszabadítjuk a málnamagtól. Rövid főzés után adagoljuk a cukrot és a hozzávalókat, aztán alapos főzés után még forrón csomagoljuk, ezzel is hosszabbítva az eltarthatóságot. Ezt az eljárást követve semmi mást nem távolítunk el, mint a málnamagot, ezért a bel tartalmi értékek megmaradnak és a vitamin és rost tartalom sem változik. A citromsav a tárolás során fellépő szín sötétedést és a cukor lúgos kémhatását hivatott mérsékelni. Ugyan a málna gazdag pektinben a kis cukortartalom és a gyümölcs lédúsága miatt nem sűrűsödne, ezért almából kivont pektin adagolásával érjük el a kívánt állagot. A gondos, precíz elkészítésnek köszönhetően egész éven át élvezhetjük a málna friss és természetes ízét.